Sur les monographies de thé
1. Les classiques du thé
"Le classique du thé"est la première monographie qui présente le thé en Chine et même dans le monde. Il est connu sous le nom de "Encyclopédie du thé" et a été écrit parLu Yu, le fondateur de la cérémonie chinoise du thé. Ce livre est un traité complet sur l'histoire, l'origine, la situation actuelle, la technologie de production et les techniques de consommation de thé de la production de thé, ainsi que sur les principes de la cérémonie du thé. C'est une monographie historique sur la science du thé. Ce n'est pas seulement un travail agricole brillant, mais aussi un livre sur la culture du thé. Il élève le thé ordinaire à une merveilleuse compétence culturelle et artistique. Il s'agit d'un ouvrage important sur le thé dans la Chine ancienne et a favorisé le développement de la culture chinoise du thé.
2. L'enregistrement du thé
"Le disque du thé", écrit parCai Xiang(1012-1067) de la dynastie Song, était une monographie importante sur les études sur le thé pendant la période Huangyou de la dynastie Song (1049-1053). Le livre est divisé en deux parties. Le "Tea Record" est une œuvre de thé hommage de Beiyuan que Cai Xiang a spécifiquement recommandé à l'empereur sur la base du sentiment de Lu Yu et du "Tea Classic", qui n'était pas considéré comme un produit de Jian'an. Il y a deux chapitres au total. Le premier chapitre traite du thé, y compris la couleur, l'arôme, le goût, le thé tibétain, le thé torréfié, le thé moulu, le Luocha, le Houcha, le Zhuzhan et le Diancha. Il traite principalement de la qualité de la soupe au thé et des méthodes de cuisson. La deuxième partie traite de l'ustensile, qui comprend neuf éléments : la torréfaction du thé, la cage à thé, l'enclume, la cloche à thé, le rouleau à thé, le thé luo, la tasse à thé, la cuillère à thé et la bouteille à soupe. C'est la monographie la plus influente sur le thé après "Tea Classic" de Lu Yu.
