Qu'est-ce que la culture chinoise du thé - Partie 1
La culture du thé fait référence aux caractéristiques culturelles formées au cours du processus de consommation du thé, notamment la cérémonie du thé, l'éthique du thé, l'esprit du thé, les distiques du thé, les livres de thé, les ustensiles à thé, les recettes de thé, la poésie du thé, les peintures sur le thé, les études sur le thé, les histoires de thé, l'art du thé, etc. L'origine de la culture du thé se trouve en Chine. La Chine est la patrie du thé, et on dit que la consommation de thé en Chine remonte à l’ère Shennong, au moins depuis plus de 4 700 ans. Jusqu’à présent, les Han ont encore pour habitude d’offrir du thé. Le thé Chaozhou Gongfu est le principal représentant de la cérémonie du thé chinoise et le plus représentatif de l'art du thé chinois, connu sous le nom de « fossile vivant » de la cérémonie du thé chinoise.
Les Han fabriquent une variété de thés : thé aux haricots fumés du lac Taihu, thé parfumé de Suzhou, thé au sel de gingembre du Hunan, thé Xiajun de la montagne Shushan, thé glacé de Taiwan, thé Longjing de Hangzhou, thé oolong du Fujian. , Lu'an Gua Pian de Liu'an, etc.
Les gens de plus de 100 pays et régions du monde aiment goûter le thé, et chaque pays a sa propre culture du thé ; La culture chinoise du thé reflète la civilisation et l’étiquette de longue date de la nation chinoise. Le thé Chaozhou Gongfu est bien connu dans le monde entier et constitue un « patrimoine culturel immatériel » au niveau national et une liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité de l'UNESCO.
Formation et évolution
La Chine est la patrie du thé et le berceau de la culture du thé. La découverte et l'utilisation du thé chinois ont une histoire de plus de 4 700 ans et sont florissantes et répandues dans le monde entier. Le thé est la boisson nationale de la nation chinoise, originaire de Shennong, entendue par le duc Zhou de Lu, a prospéré sous la dynastie Tang, a prospéré sous la dynastie Song et a été popularisée sous les dynasties Ming et Qing. La culture chinoise du thé combine diverses écoles de pensée, dont le bouddhisme, le confucianisme et le taoïsme, et constitue une fleur unique dans la culture chinoise ! Dans le même temps, le thé est également devenu la boisson verte la plus populaire, la plus populaire et la plus bénéfique pour la santé physique et mentale dans le monde. Le thé intègre le ciel, la terre et les gens, affirmant que « les gens du thé dans le monde forment une seule famille ».
La connotation de la culture du thé est en réalité une manifestation concrète de la culture chinoise. La Chine est connue comme un pays d'étiquette, et la connotation spirituelle de la culture du thé est un phénomène culturel avec des caractéristiques culturelles chinoises distinctes formées par la combinaison des habitudes de brassage, d'appréciation, de senteur, de boisson et de dégustation du thé avec les connotations culturelles et l'étiquette chinoises. On peut aussi dire que c'est un phénomène d'étiquette. Les rites étaient utilisés dans la Chine ancienne pour établir des relations et dissiper des soupçons, distinguer les similitudes et les différences et clarifier le bien et le mal. Dans le développement historique à long terme, l'étiquette a joué un rôle important dans la culture de la qualité spirituelle du peuple Han en tant que norme morale et niveau de vie dans la société chinoise ; Dans le même temps, avec la transformation et le développement de la société, le rituel est constamment doté d'un nouveau contenu et s'intègre à certaines coutumes et formes de la vie chinoise, formant divers phénomènes culturels aux caractéristiques chinoises. La culture du thé est une culture traditionnelle représentative en Chine. La Chine n'est pas seulement l'une des origines du thé, mais elle a également diverses habitudes et coutumes en matière de consommation de thé selon les différents groupes ethniques et régions de Chine.
Planter et boire du thé ne signifie pas nécessairement avoir une culture du thé, c'est seulement une condition préalable à la formation de la culture du thé, et cela doit également impliquer la participation des lettrés et des connotations culturelles. Le « Classique du thé » écrit par Lu Yu de la dynastie Tang résume systématiquement l'expérience de la production et de la consommation du thé pendant et avant la dynastie Tang, et propose l'esprit de la cérémonie du thé qui met l'accent sur le raffinement, la frugalité et la moralité. Un groupe de personnalités culturelles telles que Lu Yu et Jiao Ran attachent une grande importance au plaisir spirituel et aux normes morales du thé, prêtent attention aux ustensiles à thé, à l'eau potable du thé et à l'art de la préparation du thé, et se mélangent aux idées philosophiques du confucianisme et du taoïsme. , et le bouddhisme, conduisant progressivement les gens dans leur royaume spirituel. Au cours du processus de consommation de thé de certains lettrés et lettrés, ils ont également créé de nombreux poèmes sur le thé. Rien que dans les « Poèmes Tang complets », il y a plus de 400 poèmes de plus d'une centaine de poètes qui ont été transmis jusqu'à ce jour, jetant les bases de la culture du thé Han.
Le thé est une sorte de plante qui peut être consommée, détoxifiée, longue et saine, et peut également être utilisée comme médicament. Par conséquent, il y a un dicton selon lequel le thé est l'essence du ciel et de la terre, et l'évitement est le fondement de la vie. Par conséquent, dans le taoïsme, il existe un ordre du thé appelé thé.
Signification
Le thé est le produit d’un travail et d’un goût. La culture du thé prend le thé comme support et diffuse divers arts à travers ce médium. La culture du thé est une composante de l’excellente culture traditionnelle du groupe ethnique Han et son contenu est très riche.
La culture du thé est l’intégration organique du thé et de la culture, qui inclut et reflète une certaine période de civilisation matérielle et spirituelle.
La culture du thé est la combinaison de l’art du thé et de l’esprit, ainsi que l’expression de l’esprit à travers l’art du thé. Il a prospéré sous la dynastie Tang de Chine, a prospéré sous les dynasties Song et Ming et a décliné sous la dynastie Qing. Le contenu principal de la cérémonie chinoise du thé met l'accent sur la beauté des cinq domaines, à savoir les feuilles de thé, l'eau du thé, la chaleur, les ustensiles à thé et l'environnement.
La culture du thé doit suivre certaines règles. Sous la dynastie Tang, afin de surmonter les neuf difficultés, à savoir la fabrication, la séparation, les ustensiles, le feu, l'eau, le rôtissage, le broyage, l'ébullition et la consommation. Sous la dynastie Song, le thé était dégusté à trois heures et à trois heures du matin, avec du thé nouveau, des sources douces et des ustensiles propres, le beau temps, et des invités élégants et partageant les mêmes idées. Les « trois pas » font référence au manque de fraîcheur du thé, au refus de boire à la source et aux ustensiles impurs, ce qui est le « un pas » ; Si le paysage n’est pas beau, c’est non ; Les dégustateurs de thé manquent de bonnes manières et se comportent de manière grossière, ce qui entraîne un total de trois fautes. Dans cette situation, il est préférable de ne pas se lancer dans une beuverie artistique pour éviter toute déception.
Le processus de développement de la cérémonie chinoise du thé :
1. Friture du thé : Mettez la poudre de thé dans une casserole et faites-la bouillir avec de l'eau. Le thé frit de la dynastie Tang était la première forme d’art de dégustation du thé.
2. Commande de thé et combat du thé : Comparés à la friture du thé de la dynastie Tang, les Song préfèrent l'art élégant et exquis de la commande du thé. En raison de la tendance à la consommation de thé sous la dynastie Song, il y avait également une tendance au « concours de thé », également connu sous le nom de « concours de thé », pour évaluer les techniques de mélange du thé et la qualité du thé. Les combats chinois pour le thé sont nés sous la dynastie Tang et ont prospéré sous la dynastie Song, et ont émergé avec l'essor du thé hommage.
3. Préparation du thé : Au cours de la dynastie Yuan, les gens ont commencé à utiliser couramment des feuilles de thé ou de la poudre de thé pour faire bouillir et boire du thé, sans ou avec peu d'assaisonnement ajouté. Cette méthode simple et pure de « boisson claire » est de plus en plus acceptée par de plus en plus de gens, et avec la méthode ultérieure de brassage à l'eau bouillante, sous la dynastie Ming, le « thé infusé » a été formé comme une façon de boire du thé, qui a été utilisé pour ce jour.
L'origine de la culture du thé
Les Chinois Han prêtent attention au mot « goût » lorsqu'ils boivent du thé, et l'étiquette de préparation et de service du thé est essentielle lorsque les invités viennent. Lorsque les invités viennent nous rendre visite, ils peuvent demander conseil et choisir le meilleur service à thé qui correspond à leur goût et à leur hospitalité. Lorsque vous offrez du thé aux invités, il est également nécessaire de mélanger et assortir les thés de manière appropriée. Lorsqu'il accompagne des invités pour boire du thé, l'hôte doit faire attention à la quantité résiduelle de thé dans la tasse et la théière de l'invité. Généralement, le thé est infusé dans une tasse à thé. Si la moitié du thé a été consommée, de l'eau chaude doit être ajoutée si nécessaire pour maintenir une concentration constante de thé et une température de l'eau appropriée. Lorsque vous buvez du thé, vous pouvez également utiliser du thé, des bonbons, des plats, etc. pour ajuster le goût et les Dim sum.
La culture du thé est très importante dans la vie de l’ethnie Han. Le roi Wu a conquis Zhou et le thé est devenu un hommage. Dans la période ultérieure des communes primitives, le thé est devenu une marchandise d’échange. Durant la période des Royaumes combattants, le thé avait déjà atteint une certaine ampleur. La collection du Livre des Cantiques de la période pré-Qin contient des enregistrements de thé. Par exemple, sous la dynastie Han, le thé était devenu un tonique spécialisé pour la méditation bouddhiste. Durant les dynasties Wei, Jin, du Sud et du Nord, il existait une tradition de boire du thé. Sous la dynastie Sui, le thé était largement consommé par l’ensemble de la population. Sous la dynastie Tang, l’industrie du thé était florissante et le thé devint un élément indispensable de la maison. Des salons de thé, des banquets et des fêtes ont vu le jour, invitant les invités à venir servir le thé. Durant la dynastie Song, des batailles de thé populaires, du thé hommage et du thé cadeau avaient lieu.
Lorsque la Chine a commencé à boire du thé, tout le monde avait des opinions différentes et il n’y avait pas de consensus. D'une manière générale, on peut dire qu'il a commencé sous la dynastie Han et est devenu populaire sous la dynastie Tang. Avant la dynastie Tang, en buvant du thé, Lu Yu le résumait dans la section « Six boissons au thé » du « Classique du thé », qui déclare : « Le thé est une boisson originaire de la famille Shennong et a été entendue par le duc Zhou de Lu. Il y avait Yan Ying à Qi, Yang Xiong et Sima Xiangru à Han, Wei Yao à Wu et Liu Kun, Zhang Zai, Yuanzu Na, Xie An et Zuo Si, qui en ont tous bu. Cependant, il ne s’agit généralement pas d’un fait historique. Même s’il s’agit d’un fait historique, sans autre explication, il n’est pas facile à comprendre. "Le Classique du Thé" déclare que "Le Classique de l'Alimentation" de Shen Nong déclare que "le thé est fort et agréable à l'esprit après avoir été consommé pendant une longue période" ("Histoire du Thé" de Liu Yuanchang Volume 1). Le "Tea Classic" de Lu Yu pensait que boire du thé provenait du clan Shennong, mais le "Food Classic" est un faux livre bien connu et peu fiable. Le poème « Er Ya » contient l'expression « thé amer ». Le monde considère "Er Ya" comme une œuvre de Zhou Gongshi, croyant à tort que boire du thé a commencé avec Zhou Gongshi. On ne sait pas si "Er Ya" n'a pas été écrit par Zhou Gongshi. Preuves insuffisantes pour commencer à boire du thé.
Les racines des arbres découvertes sur le site de Tianluoshan à Yuyao, dans la province du Zhejiang, ont été préliminairement déterminées comme étant des plants de thé, et l'histoire de la première culture du thé en Chine a peut-être été réécrite ; La prononciation du mot « thé » vient du peuple de Banan et Bayu est le berceau de la culture du thé.
L’habitude de boire du thé dans de nombreuses régions du monde a été transmise depuis la Chine. Ainsi, beaucoup de gens croient que la consommation de thé a été créée pour la première fois par le peuple chinois et que les habitudes de consommation et de plantation de thé dans d’autres parties du monde sont directement ou indirectement transmises de Chine.
(1) Durant la période Shennong, Lu Yu, érudit de la dynastie Tang, a écrit dans le « Classique du thé » que « le thé provenait de la famille Shennong en tant que boisson ». Dans l’histoire du développement culturel en Chine, on attribue souvent à la famille Shennong l’origine de tout ce qui touche à l’agriculture et aux plantes. Après notre retour ici, nous ne pouvons plus pousser vers le haut. C'est précisément pour cette raison que Shennong est devenu le dieu de l'agriculture.
(2) Durant la dynastie des Zhou occidentaux, Chang Qu de Jin a écrit dans son « Huayang Guozhi · Ba Zhi » : « Le roi Wu de Zhou a conquis Zhou et était en effet le professeur de Ba et Shu. Le thé et le miel lui étaient tous un hommage. " Ce document indique que lorsque le roi Wu de Zhou a conquis Zhou, Ba avait déjà rendu hommage au roi Wu de Zhou avec du thé et d'autres produits précieux. Le Huayang Guozhi rapporte également qu'il existait déjà à cette époque des jardins de thé artificiellement cultivés.
(3) Dynasties Qin et Han : Dynastie des Han occidentaux. Dans « Tong Yue » de Wang Bao, il est dit que « tout le thé est prêt à être cuit » et « acheter du thé à Wuyang ». Selon les recherches, ce thé est le thé d'aujourd'hui. Dans la tombe de la dynastie des Han occidentaux à Mawangdui, Changsha, il a été découvert qu'il y avait des variantes de caractères de "? Yi Si" et "? Yi Si" sur des feuillets de bambou et des inscriptions gravées sur bois dans les registres funéraires qui l'accompagnaient. Après enquête, il a été constaté que la consommation de thé dans le Hunan était assez répandue à cette époque. Nous buvions toujours la même boisson que nos anciens ancêtres, comme Jiang Taigong, ce qui était en effet une chose très excitante. Cela peut nous donner beaucoup d’imagination.
(4) Au cours des dynasties Song et Yuan, la région du thé a continué à s'étendre, grâce à des techniques avancées de culture, de préparation et de commande du thé. La culture du thé de la dynastie Song s'est développée et un certain nombre d'ouvrages d'études sur le thé ont vu le jour, tels que "Tea Record" de Cai Xiang, "Dongxi Tea Trial Record" de Song Zi'an, "Tea Tasting Essential Record" de Huang Ru, en particulier Zhao. La « Théorie du thé Grand View » de Ji. Durant les dynasties Song et Yuan, « Lu Tong Cooking Tea » de Liu Songnian et « Tea Fighting » de Zhao Mengfu étaient également des trésors artistiques de la culture chinoise du thé.
Dans les documents historiques anciens, il y avait de nombreux noms pour le thé, mais « thé » était le nom correct, et le caractère « thé » était généralement écrit comme « thé » avant la dynastie Tang du Milieu. Le personnage « Tu » est de nature polysémique, représentant le thé et en fait partie. En raison du développement de la production de thé, la popularité de la consommation de thé augmente et la fréquence d'utilisation des caractères du thé augmente également. Par conséquent, afin d'exprimer la signification du thé plus clairement et intuitivement, les écrivains populaires soustraient un trait du caractère « thé » pour devenir le caractère que nous considérons comme « thé ».
La simplification du caractère « thé » à partir de « thé » est née sous la dynastie Han. Dans l'ancien sceau Han, certains caractères « thé » avaient déjà perdu un trait et prenaient la forme de caractères « thé ». La prononciation du mot « thé » était déjà établie sous la dynastie des Han occidentaux, non seulement dans sa forme mais aussi dans sa prononciation. Par exemple, Chaling, dans la province du Hunan, était autrefois le territoire de Liu Xin pendant la dynastie des Han occidentaux, communément appelé « Tu » Wangcheng. C'était l'un des 13 comtés sous la juridiction de l'État de Changsha à l'époque, connu sous le nom de comté de « Tu » Ling. Dans les « Archives géographiques » du Livre de Han, Yan Shigu a annoté le « thé » de la tombe du « thé » comme suit : le son est luxueux et inversé, et le son est également inversé. Cette notation phonétique inversée est la prononciation du caractère « thé » actuel 4700. De ce phénomène, l'établissement de la prononciation du caractère « thé » devrait être antérieur à l'établissement de la forme du caractère.
La Chine est vaste en territoire et abondante en ressources, avec de nombreux groupes ethniques, ce qui la rend colorée en termes de langue et d'écriture. Il existe plusieurs titres pour la même chose et plusieurs façons d’écrire le même titre.
Dans les documents historiques anciens, de nombreux noms étaient liés au thé. Sous la dynastie Tang du Milieu, le son, la forme et la signification du thé étaient devenus plus unifiés. Plus tard, en raison de la large diffusion du « Classique du thé » de Lu Yu, la forme du « thé » s'est encore établie et continue jusqu'à ce jour.
Dans la littérature chinoise ancienne, il existe des traces de consommation de thé depuis longtemps, et il existe différents noms selon le lieu d'origine. Le thé chinois s'est répandu à l'étranger dès la dynastie des Han occidentaux. L'empereur Wu de la dynastie Han envoya un envoyé dans la péninsule indienne en **, apportant du thé ainsi que de l'or, du brocart et de la soie. Pendant les dynasties du Sud et du Nord, sous le règne de l'empereur Yongming de la dynastie Qi, le thé chinois a été introduit en Turquie avec la soie et la porcelaine exportées. Au cours de la première année du règne de Yongzhen de l'empereur Shunzong de la dynastie Tang, le maître zen Jicheng du Japon retourna en Chine et rapporta des graines de thé chinois au Japon. Par la suite, le thé s’est répandu continuellement de Chine dans diverses parties du monde, conduisant de nombreux pays à commencer à cultiver du thé et à développer l’habitude de le boire.
Mais certains peuvent également trouver des preuves suggérant que l’habitude de boire du thé n’a pas été inventée seulement par les Chinois, mais aussi dans d’autres régions du monde, comme l’Inde et l’Afrique.
En 1823, un colonel envahisseur britannique découvrit de grands théiers sauvages en Inde, laissant croire à certains que l'origine du thé se trouvait en Inde, du moins également en Inde. Bien sûr, il existe également des mentions de grands théiers sauvages en Chine, tous concentrés dans la région sud-ouest, y compris dans certaines régions du Gansu et du Hunan. L'arbre à thé est une plante dicotylédone très ancienne étroitement liée à la vie des hommes.
La première trace écrite de théiers cultivés artificiellement en Chine a commencé avec le thé Mengshan sous la dynastie des Han occidentaux. Ceci est enregistré dans les Chroniques du Sichuan.
Annales du printemps et de l'automne
Les Annales du Printemps et de l'Automne de Yanzi, chapitres intérieurs et chapitres divers, déclarent que « Yanzi était en harmonie, vêtu de dix litres de tissu et mangeait des grains dépouillés de mil, seulement cinq œufs et de la mousse ». On pense que la consommation de thé (c'est-à-dire de thé) a commencé au printemps et à l'automne. Cependant, "Yanzi Chunqiu" n'a pas été écrit par Qi Yanying, et il est fondamentalement difficile à établir. Dans le huitième volume de la collection de « Chroniques et preuves de difficultés d'apprentissage » de Wan Weiting, il est dit : « (Huai Jian) La version actuelle de « Yanzi Chunqiu : Chapitres divers dans les chapitres intérieurs » se compose de trois rangées de cinq mao les légumes-mousses, qui étaient cités comme thé dans le volume 867 de « Yulan » et inclus dans l'industrie du thé… » Bien qu'il s'agisse de thé, ce n'est pas le thé qui est consommé. ". La question de boire du thé n'est pas vue dans les Écritures. Le monde utilise également le poème "qui est amer à propos du thé" comme preuve de la consommation de thé, sans savoir que ce thé est le thé des légumes amers, pas le thé des "amers". thé", et ne peut pas être faussement affirmé. Au cours de la période des Printemps et Automnes et de la période des Royaumes combattants, il se peut qu'il n'y ait pas de tradition de boire du thé. Par conséquent, dans le Livre des Rites, Tian Guan, Jia Zai Yi, il est dit que les personnes chargées de préparer le thé offrent six boissons au roi : une pour l'eau, deux pour le lait, trois pour le li, quatre pour la fraîcheur, cinq pour les médicaments et six pour vous. Je n'ai pas encore vu boire du thé.
Depuis la dynastie Han, des récits de consommation de thé ont été entendus de temps en temps. Durant la période des Trois Royaumes, lorsque Wu Sunhao buvait le vin de ses courtisans, il était limité à sept litres. Wei Yao n'avait que deux litres, soit réduits, soit donnés du thé pour servir de vin (« Archives des Trois Royaumes, Wu Zhi, Biographie de Wei Yao »). À cette époque, le thé et le thé étaient probablement utilisés pour divertir les invités. Mais pourquoi le thé était-il présent lors des banquets ? Jin Zhang Hua a dit un jour : « Boire du vrai thé fait dormir moins » (Records of Natural History de Zhang Hua), c'est pourquoi il existe également une tradition de boire du thé à Jin. L’origine du thé a donc une longue histoire. La « Description du thé » de Song Peihan déclare : « Le thé est originaire de la dynastie des Jin de l'Est et a prospéré de nos jours (dynastie Song). ». Le Luoyang Jialan Ji déclare que la consommation de thé a commencé pendant la période Tianjian de l'empereur Wu de Liang sous la dynastie du Sud, ce qui est particulièrement inexact. La soi-disant tendance à boire du thé remonte aux dynasties Han et Wei, mais elle ne peut pas être répandue sous les dynasties Han et Wei. Cette tendance n’étant pas encore répandue sous les dynasties du Sud et du Nord, que peut-on en dire sous les dynasties Han et Wei ? Concernant ce « Divers Records of Tea History », deux anecdotes sont citées comme suit :
Lorsque Xiao, le roi de Qi, entra dans la dynastie Wei au début, il ne mangeait pas de pâte croustillante de mouton. Il mangeait souvent de la soupe de poisson frais et avait soif de jus de thé. Des érudits de la capitale ont vu Xiao Yiyin boire un seau appelé Liuzhi. Plus tard, il rencontra l'empereur Gaozu pour manger du fromage de mouton Congee. L'empereur Gaozu a demandé que, pour le Japon, le mouton soit le chef des animaux terrestres et le poisson le chef des peuples aquatiques. Leurs goûts étaient différents et on les appelait des trésors. Seul Ming n'est pas tombé amoureux et est devenu l'esclave du fromage. L'empereur Gaozu a ri et a traité Ming Yin d'esclave du fromage. Un jour, le roi Peng Cheng l'a déterré et l'a offert à Xiao en disant : « Demain, je te servirai un repas composé de thé et de jus (c'est-à-dire du poisson) et j'aurai aussi des esclaves fromagers.
Lorsque Xiao Zhengde s'est rendu, Yuan Yi a voulu offrir du thé. Il a d'abord demandé aux Qing quelle quantité d'eau était en difficulté, mais Zhengde n'était pas au courant de ses intentions. Il a répondu : « Je suis né dans une ville d'eau et depuis que je me suis établi, je n'ai rencontré aucune difficulté de la part du marquis Yang. Les invités assis ont ri de bon cœur. ».
L’essor de la culture de la consommation de thé a commencé sous la dynastie Tang. Les habitants de la dynastie Tang sont devenus accros à la consommation de thé. Le poème de Dongpo dit : « Le poème Zhou enregistre le thé amer, et le thé quitte ce monde. » On dit que le thé d'aujourd'hui est le thé. Depuis la dynastie Tang, le thé est populaire parmi les gens ordinaires, avec une tête claire et un bon goût de haut en bas. Ils boivent plusieurs bols de thé chaque jour, ce qui est devenu une tendance.
Poésie du thé
« Ode au thé » de Wang Xinjian
Mille choix sont faits parmi les nuages blancs, rôtis dans une marmite en cuivre et frits au feu de bois. Le doux parfum du pot en terre cuite ajoute au charme poétique, tandis que le jade de la théière en porcelaine efface les soucis et les joies. Laodan comprend le Tao et cultive l'élégance et l'ambition, tandis que Yuanliang parle doucement pour dissiper les coutumes et le bruit. Sans passer par le cycle du Nirvana et sans traverser la tribulation du cœur, comment peut-on conserver une nouvelle source de capital.
"Cha Duo Fen" de Cai Changzhi
Noir, blanc, rouge, vert, vert et jaune, qui cueille des feuilles de thé et danse dans les airs ? Après la pluie, le soleil se couche à nouveau et les montagnes de thé apparaissent vertes. Pendant le festival de Qingming, la cueillette du thé est urgente et le parfum du thé se répand dans toute la montagne. Décorant ce centre commercial, il est encore plus beau aujourd'hui.
"Sept bols de thé" de Lu Tong
[5] Un bol de gorge humidifie, deux bols brisent la solitude et l'étouffement. Trois bols recherchent des intestins flétris, seulement cinq mille rouleaux de texte. Quatre bols de sueur légère, tous indisciplinés dans la vie, dispersés vers les pores. Cinq bols de chair et d'os clairs, six bols d'esprits immortels. Je ne peux même pas manger sept bols, mais je sens la brise rafraîchissante sous mes aisselles.
Théorie de Shennong
Le « Classique du thé » de Tang et Lu Yu déclare : « Le thé est originaire du clan Shennong comme boisson. » Dans l’histoire du développement culturel en Chine, on attribue souvent au clan Shennong l’origine de tout ce qui touche à l’agriculture et aux plantes. L’affirmation selon laquelle le thé chinois serait originaire de Shennong a également donné lieu à des opinions différentes en raison des légendes populaires. Certaines personnes pensent que le thé a été découvert par Shen Nong alors qu'il faisait bouillir de l'eau dans une casserole dans la nature. Quelques feuilles flottaient dans la marmite et l’eau cuite avait une couleur légèrement jaune. Son goût était doux, il étanchait la soif et rafraîchissait l'esprit. Sur la base de l'expérience de Shen Nong en goûtant diverses herbes dans le passé, il a été déterminé qu'il s'agissait d'un médicament. Il s’agit de l’affirmation la plus courante sur l’origine de la consommation de thé chinois.
Une autre théorie est que Shen Nong aurait un ventre de cristal, visible à son apparence lorsque la nourriture se tortille dans l'estomac et les intestins. Lorsqu'il a goûté le thé, il a constaté que le thé coulait partout dans son estomac, et le thé allait et venait, lavant son estomac et ses intestins. Par conséquent, Shen Nong a appelé cette plante « cha » et l'a ensuite traduite par le mot « thé », qui est devenu l'origine du thé.
